Δευτέρα, 21 Δεκεμβρίου 2015

Η συνταγή της εβδομάδας: Τα μελομακάρονα αλλιώς


Θυμάμαι όταν ήμουνα παιδάκι, πως περίμενα αυτήν την εποχή για να φάω μελομακάρονα…
Οι κουραμπιέδες δεν μου άρεσαν ιδιαίτερα. Έτρωγα μόνο της μάνας μου. Τους έφτιαχνε με φρέσκο βούτυρο και ολόκληρα αμύγδαλα μέσα.
Άλλα τα μελομακάρονα… Δεν μπορούσα να σταματήσω. Ανέβαινα σε μια καρέκλα για να τα φτάσω μιας και τα έβαζε ψηλά σε ένα μεταλλικό κουτί, για να έχουμε να φάμε όλες τις γιορτινές μέρες, και μέχρι να κατέβω είχα φάει καμιά δεκαριά αναγκάζοντας την έτσι να φτιάξει κι άλλη δόση.
Και φυσικά δεν σταματούσα εκεί. Είχα κάνει διατριβή για το πιο ζαχαροπλαστείο έφτιαχνε τα καλύτερα μελομακάρονα.
Όμως μεγάλωσα και δεν με παίρνει πια να τρώω σαν παιδί. Έτσι πάνε οι παλιές καλές κραιπάλες. Τώρα ψάχνω για συνταγές πιο υγιεινές, χωρίς ζωικά προϊόντα και ζάχαρη, χωρίς πολλά αυγά και βούτυρα, χωρίς γλουτένη.
Και την βρήκα! Βρήκα την ΑΠΟΛΥΤΗ συνταγή για τα πιο υγιεινά μελομακάρονα ever, που όμως είναι ικανά να με κάνουν να τα τρώω δέκα, δέκα όπως παλιά!
Την βρήκα στο The Saucha Life , ένα μπλοκ το οποίο το έχω λατρέψει για τις υπέροχες, πεντανόστιμες και υγιεινές συνταγές του.
Αν λοιπόν δεν μπορείτε να φανταστείτε πεντανόστιμα μελομακάρονα γεμάτα Ωμέγα 3 και βιταμίνη Β,  χωρίς ζάχαρη, αλεύρι και γλουτένη, είναι καιρός να αναθεωρήσετε!!

ΥΛΙΚΑ(για περίπου 12 κομμάτια)

  • 1 κούπα καρύδια
  • 8 χουρμάδες  μετζούλ  (περίπου μια κούπα)
  • Τρίμμα από ένα πορτοκάλι
  • Χυμό από μισό πορτοκάλι
  • ½ κ.γ κανέλα
  • ½ κ.γ γαρύφαλο
  • 1 κ.σ σκόνη λιναρόσπορου (προαιρετικά)
  • 1 κ.σ γεμάτη μέλι
  • 2 κ.σ σπόροι τσία για επικάλυψη (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στον μπλέντερ τα καρύδια και τα θρυμματίζουμε.
Κρατάμε στην άκρη περίπου 3 κουταλιές της σούπας από τα θρυμματισμένα καρύδια για την επικάλυψη. 
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τους σπόρους τσία) στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μια ομοιογενής μπάλα.  
Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια τα οποία καλύπτουμε μισά με τα καρύδια που έχουμε βάλει στην άκρη και μισά με τους σπόρους τσία .
Διατηρούνται στο ψυγείο.


Υ.Γ. 1 Εγώ λόγο ομοιοπαθητικής δεν έβαλα γαρίφαλο και δεν μπορώ να πω ότι μου έλειψε.
Υ.Γ. 2 ΕΔΩ θα βρείτε την συνταγή στο πρωτότυπο της. 

Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!!
Καλή σας απόλαυση!

Σας φιλώ

FACEBOOK  

INSTAGRAM

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου